吃饭这件事——越溪实验幼儿园小班班本课程（一）

陶行知先生说过：“生活教育是给生活以教育，用生活来教育，为生活向前向上的需要而教育。”3-6岁幼儿是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐行为对幼儿生活习惯的养成有着重大的影响，但目前小班孩子的进餐情况存在着一些困难……

用餐现状

时间过得很快，小班小朋友进入幼儿园已经三个多月了，基本适应了幼儿园生活，但是每次吃饭都会听到小朋友在说……

小朋友说……

老师看到……

家长反映……

为了多方面的了解幼儿的用餐情况，我们对小朋友在家用餐情况进行了调查，发放了《幼儿用餐情况调查问卷》，了解幼儿在家用餐情况。

原因分析……

经过多方观察及了解，我们发现孩子们在用餐时遇到了许多小难题。孩子们对此进行了投票。

从投票结果中，我们可以看出孩子们出现进餐困难主要有以下原因：有些食物味道不好，孩子们不喜欢吃；有些食材烹饪后太硬，孩子们咬不动；有些孩子在家吃的食物比较精细，咀嚼功能发育不全；还有些幼儿可能身体不适、心情不好。其中，食物味道的好坏是孩子们用餐困难最主要的原因。

大家支招

听一听同伴的好方法

我们随机挑选了5天，观察记录每天吃完饭菜的幼儿名单。

其中，源源、一一、妮妮每天都能光盘，我们来听听他们是怎样把饭菜吃光光的吧！

源源

我的方法：

1.我不挑食，荤菜蔬菜都爱吃。

2.一口一口认真吃饭，不讲话。

妮妮

我的方法：

1.不喜欢吃的菜少吃一点，不能一点都不吃。

2.一口饭、一口菜，都吃下去。

一一

我的方法：

1.先把喜欢的菜吃下去，不喜欢吃的喝点汤一起吃。

2.不吃零食，吃饭不讲话。

找一找食物中的秘密

认识食物金字塔

为了激发孩子们对各种食物的兴趣以及了解各类食物中的营养，我们一起认识了“食物宝塔”，知道每天都需要吃不同类别的食物，补充不同的营养对身体更加健康。了解食物营养

通过阅读绘本帮助幼儿树立正确的饮食观念，并促进他们养成健康的饮食习惯。

哥哥姐姐有话说

为了让孩子们了解食物的多样性，养成良好的饮食习惯，我们邀请哥哥姐姐帮忙进行了餐前“食物播报”，介绍每种食物的营养价值。

爸爸妈妈有办法

看！孩子们和家长一起准备食材，一起洗菜、择菜、从而烹饪出属于自己做的一道美食。

果然有了自己参与制作的美食就是特别香，小朋友们大口地吃光，享受自己的劳动成果，真正意义地感受到了光盘带来的成就感，这个过程提高了幼儿生活中的动手能力，同时在参与家庭劳动中感受到了自己的价值。

我们的变化

通过一系列的活动，孩子们开始期待用餐，享受用餐，逐步养成了良好的进餐习惯。

剩饭剩菜变少

别看孩子们年龄小，但是他们的行动力可是一点都不弱。看，孩子们争做“光盘小超人”，节约粮食从把饭菜吃光光开始。

用餐时间减少

孩子们之前用餐时间较长，有时45分钟都吃不完。现在，大部分幼儿都能够在半小时内完成用餐。

家长反映幼儿进步

孩子们在家里的每一次“光盘”都有家长的鼓励和引导，家长也发现宝贝的用餐习惯也有了很大的进步！

在这次班本课程实施中，不仅孩子们懂得了营养均衡的重要性，能尝试吃一些原来不太爱吃的食物，老师和家长在这个过程中也收获很多，对孩子们挑食的原因有了更全面的了解，能更有针对性地引导孩子养成良好的进餐习惯。“吃饭这件事”不仅是我们的课程更是我们的生活，往后我们将会继续关注孩子的生活，关注生活中的大小事，和孩子共同成长。

                                            文字：小3班、小5班

                                            图片：小3班、小5班

                                    编辑：马晓菲

                                    审稿：园长室